Vins Non spécifié Rocim - Vale Da Mata - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la cuvée Vale Da Mata, produit par le domaine Rocim, provient du Portugal, une terre de viticulture riche et diversifiée. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin s'annonce comme un bel exemple du savoir-faire portugais. Le millésime 2022 se caractérise souvent par sa fraîcheur et sa vivacité, renforcées par le terroir influencé par les climats océaniques et les sols variés de la région. La viticulture au Portugal est synonyme de diversité et de traditions séculaires, avec des techniques modernes souvent mises en avant par des producteurs tels que Rocim, connu pour ses expérimentations et son respect des cépages locaux.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc s'associera à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que les palourdes grillées ou les crevettes sautées à l'ail. Les poissons blancs, comme le cabillaud, seront également sublimés par sa fraîcheur. Pour explorer davantage les saveurs portugaises, optez pour un caldo verde, cette soupe traditionnelle de chou et de pommes de terre, qui soulignera les arômes délicats de ce vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez le verre pour capturer ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité, ressentis pleinement par une dégustation méticuleuse.