Vins Península de Setúbal José Maria da Fonseca - Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Reserva 2019 du Château José Maria da Fonseca, un vin rouge de la région Península de Setúbal au Portugal, est un délice authentique qui capture l'essence du terroir local. Ce vin se distingue par ses cépages soigneusement sélectionnés, des variétés autochtones qui confèrent à ce millésime une profondeur et une complexité exceptionnelles. La Península de Setúbal est connue pour son climat méditerranéen influencé par la proximité de l'Atlantique et sa géologie variée, offrant aux vignes un environnement optimal. Fondée en 1834, la maison José Maria da Fonseca est un pilier de la viticulture portugaise, réputée pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour des accords mets-vins parfaits, envisagez d'associer ce vin avec des plats riches en saveurs comme un ragoût de bœuf mijoté aux légumes racines ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin compléteront merveilleusement ces plats. Pour une touche régionale, essayez-le avec une caldeirada de peixe, un ragoût de poisson portugais, où les arômes du vin viendront sublimer les saveurs marines et épicées du plat.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe éclatante, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée, présentant des tanins souples et une finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.