Vins Península de Setúbal Quinta do Piloto - Piloto Collection Roxo Branco - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Piloto Collection Roxo Branco 2023 du domaine Quinta do Piloto est un vin blanc sec en provenance de la Península de Setúbal, une région viticole en plein essor située au sud de Lisbonne, sur la côte ouest du Portugal. Le nom "Roxo Branco" révèle la spécificité de ce vin, issu d’un cépage local rare : le muscat roxo, décliné ici en vin blanc, montrant toute l’expressivité aromatique et la fraîcheur des vins portugais contemporains. Le millésime 2023, particulièrement favorable, se distingue par une maturité optimale et une belle acidité, résultant en un vin élégant, floral et légèrement fruité, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification, axée sur la préservation de la pureté et des arômes variétaux, se fait généralement en cuves inox afin de conserver fraîcheur et finesse, avec parfois un court élevage sur lies pour plus de complexité.

La Península de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, ce qui confère aux vins une fraîcheur distinctive. Les sols y sont principalement composés de sable, parfaits pour les cépages aromatiques portugais comme le muscat roxo. Cette région possède une histoire viticole ancienne, notamment autour des célèbres moscatels, et attire aujourd’hui l’attention pour la qualité de ses vins blancs secs et atypiques, reflet d’un terroir à la fois solaire et fortement influencé par les brises marines.

Pour sublimer ce Roxo Branco, rien de mieux qu’un accord avec les produits de la mer, typiques de la gastronomie portugaise. Des amandes fraiches, des coquillages grillés ou un ceviche de poisson blanc en entrée valoriseront parfaitement sa fraîcheur aromatique. En plat principal, une cataplana de fruits de mer ou une simple dorade grillée rehaussera ses notes salines et son équilibre, tandis que des fromages de brebis portugais à pâte mi-dure formeront un mariage de caractère et d’authenticité.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité, de son expression aromatique et de sa minéralité. Un bref passage en carafe pourra révéler d’autres nuances après aération, tout en conservant sa fraîcheur.