Vins Lisboa Casa Santos Lima - Bons Ventos - 2022

Cette cuvée Bons Ventos 2022 du domaine Casa Santos Lima, élaborée dans la région de Lisboa au Portugal, se distingue par sa robe rubis éclatante et son style accessible et convivial. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins rouges de cette région apprécient souvent l’utilisation de cépages autochtones portugais comme le Castelão, la Touriga Nacional, l’Aragonês ou la Tinta Roriz, parfois associés à des variétés internationales. Les méthodes de vinification privilégient généralement la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée pour préserver des tanins souples et un profil aromatique gourmand, où s’expriment des notes de fruits rouges mûrs, de fines épices et parfois une touche florale.

La région de Lisboa, étirée le long de la côte atlantique, profite d’un climat tempéré par les brises marines. Les étés y sont lents et modérés, ce qui favorise une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont variés et mêlent argiles, calcaires et schistes, offrant aux vignes une remarquable diversité d’expression. Ce terroir, allié à une tradition viticole séculaire, donne des vins équilibrés, fruités et dotés d’une fraîcheur naturelle, à l’image de cette cuvée.

Pour les accords mets et vins, ce rouge sec et souple accompagnera parfaitement la cuisine méditerranéenne, les grillades de viandes rouges ou blanches, un rôti de porc, des plats mijotés à la tomate ou encore un gratin d’aubergines. Il se marie aussi très bien avec des spécialités portugaises comme les charcuteries locales, un feijoada ou un poulet grillé à la portugaise. Privilégiez des plats généreux, aux saveurs franches mais non piquantes pour mettre en valeur la rondeur fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir laissé s’aérer une vingtaine de minutes afin qu’il exprime toute sa gourmandise et sa souplesse. Ce vin pourra déjà être apprécié sur sa jeunesse, pour ses arômes vifs et son équilibre plaisant.