Vins Minho Manuel da Costa - Varzea do Minho - 2011

Manuel da Costa Cuvée Varzea do Minho 2011 est un vin rouge sec en provenance de la région du Minho, au nord du Portugal, une zone plus connue pour ses Vinho Verde blancs mais qui recèle aussi quelques cuvées rouges intéressantes. Pour ce millésime 2011, le vin témoigne d’un bel équilibre entre typicité locale et savoir-faire. Il s’agit vraisemblablement d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Vinhão, le Borraçal ou encore l’Alvarelhão, qui confèrent à la cuvée sa personnalité unique. Les vins rouges du Minho se distinguent souvent par une robe profonde, un nez fruité avec des notes de fruits rouges (cerise, mûre, groseille), parfois ponctuées de touches épicées ou végétales. La vinification de ce rouge sec privilégie la fraîcheur, la franchise aromatique et une bouche croquante, mettant en valeur la vivacité propre à la région.

Le Minho bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des précipitations abondantes et des amplitudes thermiques limitées. Les vignes prospèrent sur des sols granitiques pauvres, souvent en terrasse, ce qui favorise le développement d’arômes purs et tendus. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est structurée autour de petits domaines familiaux. Si les vins blancs effervescents sont le fleuron local, les rouges y occupent une place discrète mais traditionnelle, reflets d’un patrimoine en pleine redécouverte.

Ce vin rouge sec et nerveux du Minho accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il sera particulièrement apprécié avec des plats de la gastronomie portugaise tels que le caldo verde aux chorizos, le porc aux coques ("carne de porco à alentejana"), ou encore de simples grillades, charcuteries et fromages affinés locaux. La vivacité naturelle et la trame fruitée de la cuvée seront également rehaussées par des viandes blanches en sauce légère ou des tapas à la méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe pour révéler la complexité de ses arômes. Il accompagnera tous vos moments conviviaux et ses tanins souples lui garantissent une agréable buvabilité.