Vins Península de Setúbal Catralvos - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Catralvos Cuvée Reserva 2021, rouge sec de la Péninsule de Setúbal IGP, illustre parfaitement le dynamisme viticole portugais. Issu vraisemblablement d’un assemblage de cépages typiques de la région comme l’Aragonez (Tempranillo), la Castelão ou encore le Touriga Nacional, ce vin combine tradition et modernité. Le millésime 2021 s’annonce équilibré, avec une maturité optimale due à un climat favorable, laissant présager une belle expression fruitée, de la structure et des tanins souples. La vinification, orientée vers la préservation des arômes et l’extraction mesurée, révèle un rouge à la robe profonde, aux notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevées par des touches épicées et parfois une légère pointe boisée, typique des cuvées baptisées Reserva qui bénéficient souvent d’un élevage en fûts.

La Péninsule de Setúbal, au sud de Lisbonne, est marquée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, adoucis par l’influence atlantique quand la brise marine tempère les excès de chaleur. Les sols y sont variés, alternant sableux près des côtes et argilo-calcaires dans les terres, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette région, connue surtout pour ses Moscatels, sait aujourd’hui proposer des rouges expressifs et élégants, reflets de son histoire mêlant cultures phéniciennes, romaines et influences modernes.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats portugais comme le cozido à portuguesa (pot-au-feu local) ou un ragoût de porc aux palourdes. Il se mariera aussi très bien avec une viande grillée, un magret de canard rôti ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une harmonie régionale, pensez à l’associer à une caldeirada de poisson aux épices, dont la puissance s’équilibrera avec les tanins doux du vin.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant le service pour laisser les parfums s’épanouir pleinement. Ce Catralvos Cuvée Reserva 2021 saura ainsi dévoiler tout son potentiel lors de vos repas conviviaux.