Avis Viniou
La Quinta da Alorna 2007, issue de l’IGP Tejo, met à l’honneur la noblesse du cépage Touriga Nacional, reconnu comme l’un des fleurons du vignoble portugais. Ce millésime 2007 s’inscrit dans une belle maturité, offrant un vin au profil dense et structuré, où la Touriga Nacional exprime pleinement son potentiel aromatique. Récoltés à pleine maturité, les raisins ont bénéficié d’une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur fruitée et à développer la complexité aromatique propre au cépage : des notes de violette, de fruits noirs mûrs, ponctuées de touches épicées et boisées liées à un éventuel élevage en fût. La bouche se distingue par son équilibre, ses tanins soyeux et une finale persistante, signature des vins bien vinifiés du Tejo.
La région du Tejo, située dans le centre du Portugal autour du fleuve Tage, jouit d’un climat tempéré, marqué par l’influence du fleuve qui régule températures et humidité. Les terroirs y sont variés, composés de sols alluviaux en plaine, plus fertiles, et de sols argilo-calcaires ou sablonneux sur les coteaux, qui donnent des vins plus concentrés. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Quinta da Alorna, fondée au XVIIIe siècle, fait partie des domaines emblématiques, réputée pour sa capacité à allier tradition et modernité. Depuis quelques années, le renouveau qualitatif des vins du Tejo contribue à leur reconnaissance croissante sur la scène internationale.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et expressif, privilégiez des mets à la fois savoureux et raffinés. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou même un magret de canard aux figues relèveront ses arômes complexes. Les plats de la cuisine portugaise, comme le cozido à portuguesa ou un ragoût de chevreau, feront également honneur à sa richesse aromatique. Sur le fromage, privilégiez des pâtes dures aux saveurs soutenues, comme le queijo da Serra affiné.
Il est conseillé de servir la Quinta da Alorna Touriga Nacional 2007 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Ce vin peut encore supporter quelques années de garde, mais il a déjà atteint une belle maturité pour une dégustation harmonieuse.
