Vins Tejo Bathoreu

Le Bathoreu Blanc issu de la région du Tejo, au Portugal, se présente sous la forme d’un vin sec non millésimé. L’absence de mention précise du millésime et des cépages pousse à une approche globale, axée sur le style général des vins blancs de cette appellation. Les blancs du Tejo se distinguent en général par une grande fraîcheur, avec des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et parfois des notes florales ou minérales. Leur vinification privilégie souvent l’expression de la pureté du fruit, en valorisant la vivacité naturelle et la légèreté, ce qui en fait des vins accessibles et plaisants à déguster en toutes occasions.

Le Tejo, anciennement Ribatejo, est une vaste région viticole située au centre du Portugal, le long du fleuve Tage. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences du fleuve, qui apporte fraîcheur et humidité, idéale pour la culture du raisin blanc. Les sols, composés d’alluvions, d’argiles ou parfois de zones sablonneuses, favorisent le développement de vins équilibrés, avec une agréable minéralité. Riche d’une tradition viticole pluriséculaire, le Tejo cherche désormais à valoriser ses vins blancs frais et aromatiques, parfois issus de cépages autochtones comme le Fernão Pires ou l’Arinto, mais jamais de façon exclusive.

Pour les accords mets et vins, ce Bathoreu Blanc sec du Tejo vous offrira de très belles alliances avec des mets légers et iodés. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement relevés d’un filet de citron, un risotto aux légumes ou encore des salades estivales. Pour honorer la tradition portugaise, pensez à des accras de morue, des palourdes à la portugaise ou même des fromages frais de brebis.

Pour tirer le meilleur parti de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster jeune, afin de savourer pleinement son fruit et sa légèreté.