Vins Znojemská Vinice Hnanice - Tramin Cerveny - 2021

Avis Viniou

Ce Cuvée Tramin Cerveny 2021 du domaine Vinice Hnanice est une cuvée demi-sec issue du cépage Tramin Cerveny, plus connu sous le nom de Traminer Rose ou Gewurztraminer dans d’autres régions européennes. Le millésime 2021 bénéficie d’un bel équilibre grâce à une vinification soignée, axée sur la fraîcheur aromatique et la préservation des sucres naturels, pour un style élégant et expressif. Ce vin dévoile généralement des arômes envoûtants de rose, de litchi, de fruits exotiques, parfois mêlés à des notes épicées typiques du cépage, soutenus par une bouche généreuse, légèrement sucrée mais bien contrebalancée par une acidité fine, caractéristique des vins blancs moraves.

La Moravie, et plus précisément l’appellation Znojemská, est l’un des joyaux viticoles de la République Tchèque. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires et loessiques, qui favorisent la maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et minéralité. La région profite d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, essentiel pour développer intensité aromatique et acidité. Historiquement, la Moravie a été le berceau du vin tchèque depuis le Moyen Âge, et Znojemská est réputée pour ses blancs élégants, où le Traminer trouve une superbe expression.

Ce demi-sec aromatique sera idéal avec une cuisine relevée, des plats asiatiques légèrement épicés (curry doux, wok de crevettes), mais aussi avec la cuisine régionale, par exemple des fromages tchèques à pâte dure, ou une salade à la truite fumée. Il s’accordera aussi bien avec une cuisine alsacienne comme le baeckeoffe ou des plats à base de foie gras pour jouer sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique, en veillant à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer ses senteurs florales et fruitées. Un carafage rapide peut l’aider à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune. Ce vin peut se conserver encore 2 à 4 ans pour apprécier ses notes évoluées.