Vins Vin de masa Domaine Beaulieu - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Beaulieu, situé en Roumanie, nous propose une Cuvée 2016 qui se présente sous la forme d'un vin rosé sec. Ce vin, élaboré en 2016, laisse transparaître toute l'élégance d'un millésime soigneusement travaillé. La Roumanie, bien que moins connue du grand public pour ses vins, cache en son sein des trésors viticoles avec une tradition millénaire dans l'élaboration de vin. Sans indication précise sur les cépages, on peut imaginer que ce rosé tire profit de variétés comme le Feteasca Neagra ou le Merlot, typiques de la région.

La région viticole roumaine bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols varient entre les dépôts alluviaux des plaines et les sols calcaires des collines, conférant une diversité et une richesse au profil aromatique des vins. Ce terroir unique de Roumanie, couplé à des techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition, donne naissance à des vins expressifs et savoureux.

Pour accompagner ce vin rosé sec, envisagez des accords qui sublimeront sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats tels qu'une salade de poulpe à l'huile d'olive, un filet de saumon grillé ou encore un tian de légumes du soleil seraient de parfaits compagnons. Vous pourriez également explorer des spécialités roumaines comme la zacusca, ce caviar de légumes rôtis, ou des sarmale, ces choux farcis, qui raviront vos papilles.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et fruités de cette cuvée, il est préférable de la servir légèrement rafraîchie, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra une dégustation optimale et mettra en valeur toute la finesse de ce rosé roumain.