Vins Vinuri de calitate superior Ceptura - Feteasca Negra - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Feteasca Negra 2017" du château Ceptura, situé en Roumanie, est un rouge élégant et expressif provenant d'un terroir reconnu pour son excellente qualité. Élaboré uniquement à partir du cépage Feteasca Negra, ce vin sec révèle des arômes de prunes mûres, de cerises noires et d'épices douces, soutenus par une structure tannique bien formée. Le millésime 2017 a particulièrement bénéficié d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une pleine maturité des raisins. La région viticole roumaine est réputée pour son sol diversifié et riche, contribuant à la complexité et la profondeur de ses vins. Le domaine Ceptura, avec une riche histoire de viticulture, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'accompagner de côtelettes d'agneau grillées, d'un ragoût de boeuf ou d'un magret de canard aux cerises. Des plats épicés de la cuisine roumaine, comme le sarmale (choux farcis) ou le tochitura (ragoût de viande et de polenta), mettraient également en valeur ses saveurs riches et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, humez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez-le en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.