Avis Viniou
Le vin Cuvée Maxence 2019 de Serve est un vin blanc liquoreux de Roumanie. Bien que les détails précis concernant le cépage ne soient pas fournis, il est commun pour les vins de ce style d'incorporer des raisins comme le Muscat ou le Tamâioasa Româneasca, deux cépages locaux appréciés pour leur richesse aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable en Roumanie, avec un été ensoleillé contribuant à la concentration des sucres dans les raisins, essentielle pour ce type de vin liquoreux. Les producteurs de Serve sont réputés pour leur attention aux détails dans la vinification, en préservant la douceur naturelle et les arômes du raisin.
La Roumanie, bien que souvent méconnue, possède une tradition viticole ancienne et riche. Le pays est béni par un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes dans certaines régions, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols varient de l'argilo-calcaire aux terrasses de graviers, offrant une diversité qui se retrouve dans les vins de la région.
Pour apprécier la Cuvée Maxence, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des plats qui complèteront sa douceur et ses arômes fruités. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu d'Auvergne se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également opter pour des desserts aux fruits, par exemple une tarte aux abricots ou un gâteau aux poires. Les plats roumains comme le cozonac, une brioche traditionnelle, sont également d'excellentes options.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc liquoreux à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes sans altérer sa structure sucrée. Laissez-le respirer un peu avant de le goûter, afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique.
