Avis Viniou
La cuvée Négru de Draga?ani du Château ?tirbey est un vin rouge produit en Roumanie, plus précisément dans la région viticole de Draga?ani. Le millésime 2013 est une belle expression de ce cépage typiquement roumain, le Négru de Draga?ani, reconnu pour ses caractéristiques aromatiques prononcées et son potentiel de garde. Le terroir de Draga?ani est réputé pour ses sols argileux et calcaires, qui apportent une belle minéralité au vin, ainsi que pour ses coteaux ensoleillés qui favorisent une excellente maturation des raisins. En matière de vinification, bien que les détails ne soient pas spécifiés, on peut supposer que ce vin a bénéficié d'une vinification traditionnelle pour souligner ses arômes fruités et ses tanins élégants.
La région viticole de Draga?ani, en Roumanie, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes. Les hivers froids et les étés chauds et secs favorisent la culture de divers cépages. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est célèbre pour ses cépages autochtones et son savoir-faire artisanal.
Pour des accords mets-vins, ce Négru de Draga?ani s'associera parfaitement avec des plats riches et savoureux comme un ragoût de bœuf, du gibier ou des plats à base de viande grillée. Essayez-le également avec des spécialités roumaines telles que le „sarmale” (chou farci) ou une „mamaliga” avec fromage. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Le mariage subtil des tanins et des saveurs complexes saura ravir les amateurs de découvertes vinicoles.
