Avis Viniou
La Cuvée Tamaioasa Romaneasca 2020 du Château Cotnari est un vin blanc moelleux emblématique de la Roumanie, élaboré à partir du cépage autochtone Tamaioasa Romaneasca. Ce cépage, réputé pour ses arômes intenses et floraux, offre une belle concentration de notes fruitées et délicatement épicées dans cette cuvée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une bonne maturité des raisins et une expression aromatique riche. Bien que les informations de vinification ne soient pas détaillées, on peut supposer que le vin est élaboré avec un grand soin pour préserver la pureté du fruit et le caractère typique du cépage.
La région viticole de Cotnari, bien que méconnue à l'international, possède une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Située dans le nord-est de la Roumanie, cette région profite d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, créant ainsi des conditions propices à la culture de la vigne. Les sols argileux-calcaire de Cotnari contribuent à la complexité aromatique des vins et à leur fraîcheur.
Pour sublimer cette Cuvée Tamaioasa Romaneasca, envisagez des accords avec des plats qui respectent la douceur du vin. Des mets comme le foie gras, les fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits seront des compagnons parfaits, mettant en valeur les nuances fruitées et florales du vin. Vous pourriez également l'associer à des spécialités roumaines telles que le papanasi, un dessert traditionnel à base de beignets, de crème fraîche et de confiture.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, déguster ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir toute la palette aromatique sans masquer la douceur et l'équilibre du vin.
