Avis Viniou
Le vin blanc demi-sec de la cave Craita, bien que non millésimé, offre une belle représentation de la diversité des terroirs roumains. Ce vin est élaboré avec soin, mettant en avant la fraîcheur et le fruité typiques de la région. En absence de précisions sur l'assemblage, il est probable qu'il intègre des variétés blanches locales comme le Feteasca Alba ou le Feteasca Regala, connues pour leurs arômes floraux et de fruits à chair blanche.
La Roumanie, dotée de conditions climatiques variées, présente un climat continental modéré, idéal pour la culture de la vigne. Les hivers peuvent être froids et les étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols, souvent composés d'argile, de calcaire ou de loess, contribuent à la complexité des vins qui y sont produits. La viticulture en Roumanie a une longue histoire, remontant à plus de 6000 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles du monde.
Pour ce vin blanc demi-sec, pensez à des accords qui équilibrent sa douceur et sa vivacité. Des plats à base de poisson, tels que le saumon rôti ou une truite aux amandes, s'avéreront des compagnons idéaux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux roumains comme la mamaliga (polenta) avec du fromage de brebis ou des sarmale (choux farcis), dont la richesse se mariera bien avec la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes délicats et d'apprécier pleinement son caractère fruité et floral. Cela permettra aussi d’équilibrer sa douceur, tout en gardant la fraîcheur nécessaire pour un plaisir optimal.
