Vins Non spécifié Vincon Vrancea - Feteasca Neagra - 2004

Ce vin rouge sec du domaine Vincon Vrancea, millésime 2004, est une cuvée élaborée à partir du cépage Feteasca Neagra, l’un des plus anciens et emblématiques de Roumanie. Ce cépage autochtone, littéralement « jeune fille noire », donne naissance à des vins à la robe profonde, souvent teintée de reflets pourpres. Le millésime 2004, ayant bénéficié d’une belle maturité, exprime des arômes raffinés de fruits noirs confiturés, de cerise mûre, de prune séchée et des notes épicées et légèrement boisées, caractéristiques de la Feteasca Neagra élevée avec soin. La bouche séduit par sa structure, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur, avec une finale persistante où l’on retrouve de délicates touches de poivre et de cacao.

La Roumanie, et en particulier la région de Vrancea où se situe Vincon, est l’une des grandes terres viticoles de l’Europe de l’Est. Entre influences continentales et tout proche des Carpates, le climat y est tempéré, avec de nettes variations de température entre le jour et la nuit, conférant aux vins une belle complexité aromatique. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et bien drainés, permettent un enracinement profond de la vigne, favorisant la concentration des baies et la qualité du raisin. L’histoire viticole roumaine, ponctuée de traditions séculaires, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des domaines comme Vincon qui valorisent ses cépages autochtones.

Ce Feteasca Neagra 2004 accompagnera parfaitement une cuisine robuste mais raffinée. Les spécialités roumaines telles que le sarmale (choux farcis), les charcuteries fumées, ou encore le rôti d’agneau aux herbes mettront en valeur la maturité et la souplesse des tanins. Plus largement, il s’accordera aussi avec des plats mijotés, un magret de canard sauce aux cerises ou une caille rôtie, ainsi qu’avec des fromages affinés au caractère bien trempé.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute la palette de ses arômes, surtout pour un millésime déjà mature comme 2004.