Vins Non Spécifié Tessano - 2020

Le vin Tessano 2020, rouge sec, en provenance de Saint-Marin, se distingue par son origine singulière dans le paysage viticole européen. Les détails concernant le ou les cépages ne sont pas précisément connus, mais il est probable qu’on retrouve des variétés typiques de l’Italie centrale telles que le Sangiovese, le Montepulciano ou d’autres cépages autochtones de la région. Le millésime 2020 laisse présager une expression vive et gourmande du fruit, avec une vinification visant à préserver la fraîcheur et l’authenticité du terroir. On s’attend à un vin de robe rubis, aux arômes dominés par les fruits rouges ou noirs, accompagnés de notes délicatement épicées, témoignant d’un élevage principalement en cuve ou en foudre pour une expression pure du raisin.

Saint-Marin, enclave au cœur de l’Italie, partage avec les régions limitrophes de Romagne et des Marches un climat méditerranéen tempéré : étés chauds, brises adoucissantes venues de la mer Adriatique et hivers doux favorisent une maturité régulière des baies. Les sols calcaires et argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, confèrent structure et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de Saint-Marin, bien que confidentielle, remonte à l’Antiquité et traduit le savoir-faire d’une enclave soucieuse de valoriser son patrimoine agricole dans des cuvées à la fois équilibrées et typiques.

Pour accompagner ce Tessano rouge, privilégiez des plats de caractère, savoureux mais pas trop puissants, afin de respecter la finesse du vin. Une belle viande grillée, un agneau rôti aux herbes, des lasagnes à la bolognaise ou des charcuteries artisanales régionales seront des choix excellents. Vous pouvez aussi oser des plats typiques de la région d’Émilie-Romagne, comme les tagliatelles al ragù ou un fromage affiné type pecorino.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la délicatesse apportée par son terroir. Un léger carafage, une demi-heure avant le service, apportera une belle harmonie à l’ensemble et soulignera le caractère franc et chaleureux de ce vin de Saint-Marin.