Vins Fortifié Non spécifié Smirnoff - Smirnoff

Avis Viniou

La Cuvée Smirnoff, vin blanc fortifié sec originaire de la région de Métochie en Serbie, intrigue par son profil atypique et son absence de millésime. Le vin porte le nom du château Smirnoff, sans indication précise sur les cépages utilisés, suggérant probablement un assemblage traditionnel local ou un savoir-faire maison. Fortifié, ce vin voit son degré d’alcool relevé par ajout d’alcool vinique, ce qui lui confère une structure plus riche, tout en restant sur un style sec : les arômes se concentrent, la bouche prend du volume, la longueur s’en trouve accrue.

La Métochie, région située dans l’Ouest de la Serbie, est connue pour ses vallées protégées par les montagnes, offrant un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, mais tempérées par l’altitude, et les nuits fraîches contribuent à une bonne acidité naturelle dans les raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires avec des zones graveleuses, sont fertiles mais bénéficient d’un bon drainage, permettant aux racines de puiser profondeur et minéralité. Le vignoble serbe a traversé de nombreuses influences historiques, du monachisme orthodoxe à la modernisation, ce qui explique la diversité des styles et un regain d’intérêt pour les cuvées originales comme celle-ci.

Ce vin blanc fortifié sec s’accorde volontiers avec des plats salés et iodés. On l’appréciera sur des fromages à pâte dure comme un vieux cheddar ou du comté, des poissons fumés, ou une truite à la crème fraîche, spécialité des rivières serbes. Les mets régionaux tels que les pite de légumes (feuilletés) ou la gibaniça accompagneront joliment la richesse du vin, tout en soulignant sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Smirnoff entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa puissance aromatique et sa structure sans alourdir l’ensemble, tout en conservant la vivacité nécessaire à la bonne harmonie du vin. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais permettra d’adoucir d’éventuelles notes alcooleuses sur l’attaque. Savourez avec curiosité cette belle expression d’un terroir encore méconnu.