Vins Prekmurje Kortaia - 2013

Issu de la région de Prekmurje en Slovénie, ce vin rouge sec du millésime 2013 du domaine Kortaia illustre la tradition viticole de cette partie méconnue mais dynamique de l’Europe centrale. Les cépages exacts de ce vin n’étant pas précisés, il est probable que le domaine travaille avec des variétés locales telles que le Blaufränkisch (aussi appelé Modra Frankinja), le Zweigelt ou encore des cépages internationaux, ces derniers ayant trouvé en Prekmurje un terroir propice à leur expression. Le millésime 2013 a bénéficié, dans la région, d’un climat continental tempéré, avec des automnes doux permettant une maturation optimale des raisins ; cela promet des vins équilibrés, avec une trame tannique soyeuse et une belle fraîcheur, qualités que l’on attend de Prekmurje.

Le terroir de Prekmurje se définit par des sols argilo-sableux et la proximité de la rivière Mura, qui apporte une certaine humidité favorable à la culture de la vigne. C’est une région à la frontière de l’Autriche et de la Hongrie, où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles et est portée aujourd’hui par des vignerons mêlant héritage et modernité. Cette zone, encore discrète sur la scène internationale, est en plein renouveau et se distingue par des vins séduisants, marqués par la fraîcheur et la finesse.

Pour sublimer ce vin rouge sec de Prekmurje, privilégiez des accords mets-vins mettant à l’honneur la cuisine locale ou centre-européenne. Il accompagnera merveilleusement bien un goulasch traditionnel, du canard rôti, une palette de charcuteries fumées ou encore des champignons poêlés sur polenta. Les plats mijotés et les fromages à pâte pressée (comme un Comté affiné ou un fromage slovène comme le Tolminc) sauront également mettre en valeur la structure du vin tout en respectant sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin que le vin puisse s’aérer et exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce vin, par son origine et la qualité du millésime, promet une expérience plaisante pour les amateurs en quête de découvertes authentiques.