Vins Bizeljsko-Sremic Pridelano - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux de "Pridelano" 2022, en provenance de l'appellation Bizeljsko-Sremic dans le Posavje, Slovénie du Sud-Est, est un trésor de délicatesse et de complexité. Ce millésime 2022, bien que jeune, dévoile des nuances captivantes avec ses arômes de fruits mûrs, de miel et une légère note florale, typiques des blancs moelleux de cette région. Le terroir de Bizeljsko-Sremic bénéficie d'une combinaison unique de sols calcaires et alluviaux, offrant au vin une minéralité subtile. Le climat continental modéré avec des influences méditerranéennes favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Pridelano, réputé pour son respect des traditions viticoles, privilégie des méthodes de vinification qui renforcent l'authenticité et la richesse aromatique de ses vins. Le vignoble a une histoire ancrée depuis plusieurs générations, bâtissant une solide réputation pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats tels que du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola ou encore des desserts aux fruits à chair blanche, comme une tarte aux poires ou une panna cotta vanillée, seraient particulièrement appropriés. Les plats régionaux slovènes, comme le štruklji, se marieraient également bien avec sa richesse aromatique, offrant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 10-12°C permettrait de révéler ses arômes complexes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes sera bénéfique pour épanouir pleinement ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis laissez-vous séduire par le nez évoquant des senteurs de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre acidité et sucrosité, qui laisse une impression durable de fraîcheur.