Vins Goriška Brda Movia - Rebula - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Rebula 2020 de Movia est un vin blanc sec d'une grande finesse, élaboré à partir de l'emblématique cépage Rebula, connu pour ses arômes délicats et sa vivacité. Le millésime 2020 présente un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité. Issu des sols argilo-calcaires de la région de Goriška Brda, en Slovénie Littorale, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences alpines, favorisant une maturation lente des raisins et une expression aromatique riche. Le domaine Movia, réputé pour son respect des traditions viticoles et son approche biodynamique, perpétue une histoire de production de vins de qualité exceptionnelle, ancrée dans le patrimoine culturel slovène.

Pour sublimer les saveurs éclatantes et la minéralité de cette Cuvée Rebula, nous recommandons des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa légèreté. Les plats à base de poulet aux herbes ou de rizotto au safran sont également idéaux pour mettre en valeur sa texture onctueuse. Pour un mariage régional, considérez un carpaccio de truite de la région, parfaitement harmonisé avec les notes de litchi et d'agrumes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de préserver sa vivacité. Nous suggérons un léger carafage d'une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez ses arômes floraux et fruités, avant de goûter et d'apprécier ses saveurs équilibrées et persistantes. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le terroir unique de la Slovénie.