Vins Goriška Brda Movia - Sivi Pinot Grigio - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sivi Pinot Grigio" 2011 du domaine Movia, bien que nommé Pinot Grigio, se présente en rouge, une particularité intéressante qui reflète une vinification unique. Ce vin provient de la région de Goriška Brda en Slovénie Littorale, renommée pour son climat méditerranéen et ses sols riches en minéraux, qui apportent une belle complexité aux vins. Le millésime 2011 bénéficie d'une excellente réputation, offrant des arômes mûrs et concentrés. Le domaine Movia, ancré dans l'histoire slovène, est reconnu pour son approche innovante et respectueuse du terroir, mêlant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce Pinot Grigio rouge, des plats avec des saveurs riches et terreuses sont idéaux. Essayez un risotto aux cèpes, qui complétera les notes terreuses et la texture soyeuse du vin. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, s'accorderaient également à merveille, renforçant les nuances savoureuses du vin. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le de pršut, un jambon sec slovène qui rehaussera sa structure et son fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe atypique, puis respirez ses arômes complexes évoluant du fruit rouge vers des notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance aromatique.