Vins Goriška Brda Edi Simcic - Triton - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Triton 2022 d'Edi Simcic est un vin rouge de Slovénie, issu de l'appellation Goriška Brda, dans la région viticole de Slovénie Littorale. Ce vin sec met en valeur un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, typiques de la région qui bénéficient d'un terroir unique aux influences méditerranéennes et alpines. Les sols principalement calcaires et la diversité géologique enrichissent le caractère du vin, offrant des arômes complexes et une belle structure. Goriška Brda, souvent comparée à la Toscane pour ses paysages ondulants et son climat, est reconnue pour ses conditions de culture idéales. Le domaine Edi Simcic, réputé pour son engagement envers l'excellence et la modernité, produit des vins qui reflètent l'histoire et le savoir-faire viticole de la région.

Pour accompagner ce Cuvée Triton 2022, envisagez des plats qui souligneront ses saveurs riches et ses tanins veloutés. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de porc rôtie, s'harmoniseront bien avec l'intensité du vin. Des plats régionaux tels que l'agneau bradé à la manière slovène ou un ragoût de gibier avec des champignons sauvages accentueront la profondeur aromatique du vin et sa structure chaleureuse. Pour une touche fromagère, le fromage de brebis affiné pourrait s’avérer un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il bénéficiera d'un carafage d'une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, souvent un rouge profond et éclatant. Ensuite, portez le verre au nez pour profiter de ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, dégustez en appréciant ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète et est un délice à découvrir avec chaque gorgée.