Vins Goriška Brda Kabaj - 2014

Avis Viniou

Le vin rouge de 2014 du domaine Kabaj, situé dans la région de Goriška Brda en Slovénie Littorale, se distingue par sa complexité et son caractère unique, bien qu'il ne s'agisse pas d'un assemblage. Cette région est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré, où les étés sont chauds et les hivers doux. Le terroir de Goriška Brda est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent aux racines des vignes de pénétrer en profondeur, conférant ainsi une richesse minérale aux vins. Le domaine Kabaj, réputé pour son approche respectueuse du terroir, travaille souvent avec des méthodes de vinification traditionnelles, offrant ainsi des vins expressifs, souvent vieillis en barriques pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux arômes.

La région de Goriška Brda est une partie de la Slovénie Littorale qui partage des particularités géographiques avec ses voisins italiens, en particulier le Frioul. Cette région bénéficie d'une histoire viticole riche, où les influences culturelles et les techniques ancestrales se rencontrent pour façonner des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin rouge sec, pensez à des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, seront des choix excellents. Des plats régionaux comme le štruklji, sorte de pâte roulée farcie, ou encore un rizotto aux champignons sauvages, peuvent également créer de beaux accords grâce à la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération permettra de souligner ses arômes et de lisser ses tanins, offrant une dégustation harmonieuse et agréable.