Vins Goriška Brda Kabaj - Merlot - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Merlot 2014 du Château Kabaj est un vin rouge provenant de la région de la Slovénie Littorale, plus spécialement de la sous-région de Primorska, et précisément de l'appellation Goriška Brda. Cette zone bénéficie d'un terroir exceptionnel qui se prête parfaitement à la culture de la vigne. Le cépage principal utilisé dans cette cuvée est le Merlot, ce qui confère au vin des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnées d'une touche subtile de vanille et d'épices, généralement obtenue par un passage en fût de chêne.

La Slovénie Littorale, avec son emplacement à l'ouest du pays, partage beaucoup de similitudes avec les régions viticoles du Frioul italien voisin. Le climat y est fortement influencé par la mer Adriatique et les Alpes, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le sol de cette région est principalement composé de marnes et de flysch, ce qui favorise des vins avec une belle minéralité et une expression riche.

Pour accompagner ce Cuvée Merlot 2014, pensez à des plats riches et savoureux pouvant équilibrer sa structure généreuse. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accorderont particulièrement bien. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le goulash slovène, notamment grâce à sa texture épicée et charnue qui se mêlera harmonieusement avec les nuances du Merlot. Les fromages affinés seront également de parfaits partenaires, accentuant encore plus la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler tout leur potentiel. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour optimiser son aération.