Vins Goriška Brda Quercus - 2023

Avis Viniou

Le Quercus 2023 de l'appellation Goriška Brda en Slovénie Littorale est un vin rouge sec, issu d'un terroir situé dans la région viticole de la Primorska. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Goriška Brda sont souvent réalisés à partir de variétés autochtones comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. La région est connue pour sa viticulture de qualité, avec des vignobles plantés sur des collines escarpées et des sols riches en minéraux, influencés par un climat méditerranéen. Les hivers doux et les étés chauds, combinés à une bonne exposition au soleil, permettent de produire des raisins à la maturité optimale, offrant aux vins une profondeur et une complexité unique.

La région viticole de Slovénie Littorale, et plus particulièrement de la Primorska, possède une longue tradition viticole remontant à l'Antiquité. Les sols y sont variés, allant du calcaire et du sable à l'argile, offrant ainsi une diversité qui se traduit dans les arômes complexes des vins. L'influence de la mer Adriatique contribue à réguler les températures et à maintenir l'humidité nécessaire au bon développement de la vigne.

Pour accompagner ce Quercus 2023, optez pour des plats qui sauront faire valoir son caractère et sa subtilité. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi que les plats en sauce à base de tomates se marieront parfaitement au profil de ce vin. Vous pouvez également explorer des accords locaux en essayant des charcuteries slovènes ou un fromage de brebis bien affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes et de révéler toute sa richesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.