Vins Goriška Brda Jakoncic - Uvaia - 2021

Avis Viniou

Le vin Jakoncic Cuvée Uvaia 2021 est un vin blanc sec provenant de la région viticole de Goriška Brda en Slovénie, une sous-région de la Slovénie Littorale. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas spécifiée, les vins blancs de Goriška Brda sont souvent issus de cépages tels que le Rebula (Ribolla Gialla), Pinela ou Malvasia. Ce millésime 2021 offre probablement une belle expression de son terroir avec une belle fraîcheur et des saveurs fruitées et florales, caractéristiques des vins de cette région.

Goriška Brda, parfois considéré comme la "Toscane de la Slovénie", bénéficie d'un climat méditerranéen, influencé par des brises maritimes venant de la mer Adriatique et par les collines qui entourent cette région. Les sols sont principalement constitués de marnes et de sédiments calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une structure élégante. La viticulture dans cette zone a une longue tradition, remontant à l'époque romaine, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des plats qui s'harmonisent bien avec sa vivacité et ses arômes. Des poissons grillés ou cuits au four, comme le saumon ou la dorade, sont des partenaires idéaux. Les fruits de mer, tels que les crevettes ou les calamars, mettent également en valeur la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un risotto aux asperges ou aux champignons, qui complétera les nuances terreuses et les notes florales du vin.

Pour apprécier pleinement le Jakoncic Cuvée Uvaia 2021, servez-le à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s’épanouir tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.