Vins Goriška Brda Vinska Klet - Quercus Goriska Brda - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Quercus Goriska Brda 2019 de la maison Vinska Klet est un vin rouge slovène qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Élaboré dans la région de Goriška Brda, au cœur de la Slovénie Littorale, ce vin se compose le plus souvent d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent du merlot, du cabernet sauvignon et parfois du refosco, ce qui confère à la cuvée de la rondeur et de la structure tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, favorisant l’expression fruitée et la finesse des tanins. La vinification, dans le respect du fruit et du terroir, vise à préserver la pureté aromatique et la typicité de l’appellation.

La région viticole de Goriška Brda, à la frontière entre la Slovénie et l’Italie, est parfois surnommée la « Toscane slovène » en raison de ses collines ensoleillées, de ses sols argilo-calcaires riches et de son climat méditerranéen tempéré par les influences alpines. Ce climat unique, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturité lente des raisins, aboutissant à des vins expressifs, équilibrés et dotés d’une belle intensité aromatique. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses cuvées et son dynamisme.

Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, on privilégiera des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises, une côte de veau ou des brochettes d’agneau aux herbes méditerranéennes. Les charcuteries artisanales et les tartines de champignons forestiers du terroir conviennent parfaitement, tout comme les fromages à pâte mi-dure légèrement affinés, tels que le Tolminc, originaire de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin une demi-heure avant service afin de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale se situe autour de 16-17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une bouche souple et équilibrée. Ce vin pourra aussi évoluer deux à trois ans en cave pour révéler des nuances plus complexes.