Vins Štajerska Slovenija Ptujska Klet - Pullus sauvignon blanc - 2024

Avis Viniou

Le Cuvée Pullus Sauvignon Blanc 2024 de la maison Ptujska Klet est un vin blanc sec qui incarne l'expression pure du sauvignon blanc dans la région de Štajerska Slovenija, située dans la région orientale de Slovénie appelée Podravje. Ce millésime spécifique promet une belle fraîcheur et des arômes typiques de ce cépage, tels que des notes d'agrumes vifs, de groseille à maquereau et un parfum délicatement herbacé. La vinification soignée permet de préserver la pureté des arômes tout en apportant de la complexité.

La région viticole de Podravje, et plus précisément Štajerska Slovenija, bénéficie d'un climat continental aux influences alpines, avec des hivers froids et des étés modérément chauds et ensoleillés. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, confèrent au vin une minéralité élégante qui équilibre à merveille l'acidité vive du sauvignon blanc. La Slovénie possède une tradition viticole qui remonte à des siècles, enrichie par un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce citronnée, ou encore un fromage de chèvre frais qui accentuera les notes herbacées du vin. Pour rester dans une thématique régionale, optez pour un plat slovène tel que le "štruklji", des roulés de pâte farcis aux herbes et au fromage blanc, qui s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du Cuvée Pullus.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce sauvignon blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Versé dans de grands verres à vin blanc, il révèlera ainsi tout son potentiel aromatique et sa belle structure.