Vins Non spécifié Guerila - Zelen - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Zelen 2022 du domaine Guerila en Slovénie Orientale est un blanc sec élaboré selon les principes de la biodynamie. Le cépage Zelen, rare et autochtone de la région, confère au vin une fraîcheur vive et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La Slovénie Orientale, avec ses sols calcaires et son climat continental aux influences méditerranéennes, favorise l'élaboration de vins au profil aromatique distinctif. Le domaine Guerila, reconnu pour son respect du terroir et ses pratiques durables, perpétue une tradition viticole riche de plusieurs générations, axée sur l'authenticité et l'expression pure des cépages locaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés ou des poissons blancs en sauce légère qui sauront sublimer sa minéralité et son acidité. Les plats slovéniens tels que le "pecen krompir" (pommes de terre rôties au four avec fines herbes) accompagnés d'un filet de poisson, formeraient un accord régional harmonieux. Ce vin s'harmonise également bien avec des fromages à pâte molle et des salades fraîches avec une vinaigrette citronnée.

En termes de dégustation, servez le Cuvée Zelen 2022 à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 20 minutes libérera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle brillante avant de percevoir au nez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une fin de bouche légèrement salée.