Vins Non spécifié CVICEK - Dolenjska - 2022

Avis Viniou

Le Cvicek 2022 est un vin rouge slovène emblématique issu de la région de la Slovénie orientale. Cette cuvée Dolenjska est composée d'un assemblage traditionnel, souvent à base de cépages comme le Blaufränkisch, le Žametovka et d'autres variétés indigènes. Ce vin est connu pour sa légèreté, sa faible teneur en alcool et son caractère sec. La vinification du Cvicek est particulière ; elle vise à préserver une fraîcheur et une acidité marquée qui le distinguent des autres vins rouges plus charnus.

La région viticole de la Slovénie orientale bénéficie d'un climat continental avec des influences modérées de la mer Adriatique, offrant ainsi de bonnes conditions pour la viticulture. Le sol, principalement composé de marne et de sable, est idéal pour les cépages utilisés dans le Cvicek, contribuant à son profil distinctif. La viticulture en Slovénie remonte à l'époque romaine et a été influencée par des siècles de traditions viticoles régionales.

En termes d'accords mets-vins, le Cvicek 2022 se marie parfaitement avec des plats légers comme le poulet rôti, les charcuteries ou encore un plateau de fromages à pâte molle. Sur le plan régional, il accompagne à merveille des spécialités slovènes telles que le "žganci" (un plat à base de farine de sarrasin) ou le rôti de porc aux herbes. Grâce à sa faible teneur en alcool et son acidité vive, il est également idéal pour accompagner des plats végétariens, comme une ratatouille ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 12-14°C. Cela permet de préserver et d'apprécier pleinement sa fraîcheur naturelle ainsi que ses subtiles notes fruitées et épicées. Assurez-vous de le déboucher juste avant de le servir pour profiter de l'harmonie parfaite de ses arômes délicats.