Vins Aargau AOC Cure Attalens - 2022

Avis Viniou

Le Cure Attalens 2022 est un vin rouge suisse issu de l’appellation Aargau AOC, nichée au nord-ouest de la Suisse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, souvent emblématique en Suisse alémanique. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, offre des vins à la fois frais, fruités et équilibrés, révélant des arômes de petits fruits rouges, une structure délicate, parfois rehaussée d’une légère note épicée ou minérale issue du terroir local. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit et la finesse, sans excès d’extraction ni de bois.

La région viticole d’Argovie bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, idéals pour la maturité du raisin. Les sols de la vallée de l’Aar, composés de moraines glaciaires mêlées d’argile, de sable et de calcaire, apportent fraîcheur et vitalité aux vins, tout en favorisant l’implantation du Pinot Noir. L’histoire viticole de l’Argovie remonte à l’époque romaine et, si la région reste confidentielle sur la scène internationale, elle est reconnue en Suisse pour la qualité croissante de ses vins rouges, élégants et bien structurés.

Pour accompagner un Cure Attalens 2022, privilégiez des plats mettant en avant des saveurs douces et des textures délicates afin de respecter la finesse du vin. Il s’accordera parfaitement avec un émincé de veau à la zurichoise, une volaille rôtie aux champignons, ou encore une fondue au fromage pour un clin d’œil local. Sur le registre végétarien, un gratin de légumes d’automne ou des tartes salées aux oignons apporteront un joli dialogue avec la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, dans un verre à pied de taille moyenne, après une éventuelle aération de 15 à 20 minutes pour révéler ses plus belles nuances.