Avis Viniou
Le Domaine Des Curiades - Marquis De Coudrée nous propose ici un vin rouge issu de l'appellation Genève AOC, millésime 2023. Réputée pour la qualité de ses vins, cette région viticole suisse offre un terroir unique. Le vignoble genevois s'étend sur près de 1 400 hectares, et se caractérise par des sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture de la vigne. Bien qu'aucune mention de cépage ne soit fournie, il est typique de trouver en Suisse des variétés comme le Gamay ou le Pinot Noir. La vinification respectueuse mise en œuvre dans cette région préserve la typicité du vin et met en valeur la richesse aromatique.
La région de Genève bénéficie d'un climat tempéré grâce aux influences du lac Léman et des Alpes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers restent frais, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes et une belle acidité.
Pour accompagner ce vin rouge genevois, envisagez des plats locaux tels que la longeole, une saucisse traditionnelle genevoise accompagnée de savoureux légumes. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux figues, se marient aussi à merveille avec ce type de vin. En termes de cuisine internationale, une viande rôtie aux épices douces ou un plat méditerranéen comme une ratatouille s'avéreraient des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes tout en équilibrant la structure tannique. Avant de servir, vous pouvez le carafer une trentaine de minutes pour que ses arômes s'ouvrent pleinement et offrent une expérience de dégustation optimale.
