Avis Viniou
Le Domaine Pellegrin GranCour offre un séduisant Cuvée Gamay Noir 2023 sous l'appellation Genève AOC. Ce vin rouge sec, bio, est une expression pure du cépage Gamay Noir. En 2023, ce millésime a bénéficié de conditions de vinification soignées pour révéler toute la finesse et le fruité caractéristiques de ce cépage. L'absence de particularités notables dans la vinification laisse place à une expression authentique du raisin.
La région viticole de Genève, bien que relativement petite, est réputée pour sa diversité et sa qualité. Située à proximité du lac Léman, elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence lacustre qui modère les températures extrêmes, offrant ainsi une saison de croissance propice à la vigne. Le sol de la région est généralement composé d'argiles, de calcaire et de moraines glaciaires, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes. L'histoire viticole de Genève remonte à l'époque romaine, mais elle a véritablement pris son essor au XXe siècle grâce à une concentration sur la qualité.
Pour accompagner cette Cuvée Gamay Noir, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure légère. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux épices douces accentueront merveilleusement les notes de baies rouges et d'épices discrètes du vin. Un plateau de fromages suisses, incluant des variétés comme le Gruyère ou la Tomme vaudoise, peut également souligner sa souplesse tannique.
Pour pleinement savourer ce Gamay Noir, il est conseillé de le servir à une température de 14-16 degrés Celsius. Ce service légèrement rafraîchi permettra de sublimer ses nuances aromatiques et de mettre en lumière sa vivacité.
