Vins Genève AOC Château Crest - Premium Merlot Gamaret - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Premium Merlot Gamaret 2021 du Château Crest, située dans l’appellation Genève AOC, se distingue par son assemblage élégant de Merlot, cépage international reconnu pour sa rondeur et ses arômes de fruits noirs, et de Gamaret, variété suisse qui apporte couleur, structure et notes épicées. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année au climat tempéré, offrant une maturité équilibrée et des tanins soyeux. La vinification, valorisant la pureté du fruit, met en avant l’expression aromatique à travers un élevage maîtrisé, préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des grands rouges genevois.

La région viticole de Genève bénéficie d’un microclimat favorable, influencé par la proximité du lac Léman et protégé par les Alpes et le Jura. Les sols, principalement composés de moraines glaciaires, d’argiles et de calcaires, conviennent parfaitement à l’élaboration de vins de belle typicité. L’histoire viticole genevoise remonte à l’époque romaine, et la région s’est affirmée au fil des siècles parmi les terroirs les plus dynamiques de Suisse, associant savoir-faire traditionnel et innovations respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin généreux et harmonieux, privilégiez des mets aux saveurs savamment relevées. Il sublimera un magret de canard rôti, un sauté de veau genevois, ou encore une terrine de gibier. Les amateurs de cuisine de terroir pourront également se régaler avec une longeole, saucisse typique de Genève enrichie de graines de fenouil, ou un gratin de cardons, spécialité locale. Un plateau de fromages affinés, à pâte pressée comme le Gruyère ou le Vacherin suisse, offrira aussi une belle alliance en fin de repas.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe, permettant au bouquet de s’exprimer et aux tanins de s’assouplir. Il s’agit d’un vin polyvalent, prometteur d’agréables moments de dégustation dès aujourd’hui, ou après quelques années en cave.