Vins Entre Arve et Lac Cave des Rois - Chardonnay Genève - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Chardonnay Genève 2016 de la Cave des Rois est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo favorable qui a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi un vin caractérisé par une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Bien que l'appellation "Entre Arve et Lac" ne soit pas largement connue, elle s'inscrit dans une région viticole dynamique et expérimentale qui mise sur la qualité et l'originalité de ses vins. Les vendanges sont effectuées avec une attention particulière à préserver la richesse naturelle du fruit, parfois suivies d'un élevage sur lies fines pour apporter de la complexité et une texture soyeuse à cette cuvée.

La région de Genève, située dans la partie occidentale de la Suisse et principalement francophone, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences du lac Léman. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, permettent une belle diversité viticole. Genève possède une histoire viticole ancienne et riche, contribuant alors au prestige et à la tradition viticole suisse.

Pour mettre en valeur ce Chardonnay genevois, je recommande de l'accompagner de plats tels que des poissons de lac grillés, comme la perche ou l'omble chevalier, préparations qui reflètent subtilement la proximité de l'eau. Un poulet rôti à la crème et champignons ou encore des plats régionaux comme une raclette légère pourrait également s’accorder harmonieusement, jouant sur la rondeur et l'élégance du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités. Cela permettra d’apprécier ses notes de pomme jaune et d'agrumes, rehaussées de subtiles nuances minérales qui illustrent bien le terroir genevois.