Vins Entre Arve et Lac Claude et Clément Reveret - 2023

Avis Viniou

Le Château Claude et Clément Rêveret nous propose un vin rouge suisse de l'appellation Entre Arve et Lac AOC, millésime 2023. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est souvent dominée par des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou le Merlot. Ces cépages apportent typiquement de la fraîcheur et des notes fruitées, avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés parfois de nuances épicées. La vinification, probablement en cuves inox ou béton, vise à préserver l'expression fruitée et la pureté du cépage.

La région de Genève est la troisième plus grande région viticole de Suisse, bénéficiant d'un climat tempéré grâce à l'influence régulatrice du Lac Léman et de la rivière Rhône. Le sol de la région est essentiellement composé d'argiles, de calcaires et de graviers, ce qui donne aux vins de cette appellation leur finesse et leur complexité. L'histoire viticole du canton de Genève remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge suisse, je vous suggère de choisir des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un coq au vin de Genève serait idéal, tout comme un gratin de pommes de terre au fromage suisse telle la tomme de Savoie. Des charcuteries locales, telles que la viande séchée du Valais, mettront également en valeur la légèreté et la profondeur de ce vin.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Avant de servir, laissez-le s’aérer une trentaine de minutes, ce qui aidera à libérer toutes ses nuances olfactives et gustatives. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale.