Avis Viniou
L'assemblage de cépages rouges 2020 de Genève est un vin qui témoigne de la riche diversité viticole suisse. Genève, bien que petit par sa superficie, est un grand producteur de vins de qualité, profitant d’un climat tempéré influencé par la proximité du lac Léman et des Alpes. Cet assemblage 2020 pourrait inclure des cépages typiques de la région comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Merlot, qui sont souvent utilisés pour créer des vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes légèrement épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d’une excellente saison avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant une bonne maturation des raisins avec une acidité bien intégrée.
Le terroir genevois est caractérisé par des sols composés de argile, calcaire et de graviers qui offrent une bonne régulation hydrique et tempèrent les vignes même lors des saisons les plus sèches. L'histoire viticole de Genève remonte à des siècles, où la tradition et l'innovation se marient pour produire des vins à la fois traditionnels et modernes.
Pour ce vin rouge, nous recommandons des accords avec des plats qui sauront souligner sa complexité et son caractère fruité. Optez pour des viandes grillées ou rôties telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard, qui complètent merveilleusement les notes tanniques et fruitées du vin. Les plats régionaux suisses comme la longeole, une saucisse typiquement genevoise, ou un gratin de cardons, un légume emblématique de la région, seraient également des choix exquis qui rappellent les racines locales de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin genevois, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut également aider à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation plus harmonieuse et riche en saveurs.
