Avis Viniou
Le vin rouge millésimé 2018 du Château Collex, situé dans la région de Genève, représente une belle expression des vins suisses. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Genève sont souvent composés de variétés telles que le Gamay, le Pinot Noir ou le Gamaret. Le millésime 2018 est caractérisé par une maturité exceptionnelle des raisins, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un bel ensoleillement et une période de vendanges idéale. Ce vin est probablement élaboré de manière traditionnelle, mettant en valeur la pureté du fruit et l'authenticité du terroir.
La région viticole de Genève est située entre le Jura et les Alpes, profitant d'un climat continental tempéré. Le sol est principalement composé de moraines glaciaires, argileuses et sableuses, apportant une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de Genève remonte à l'époque romaine, ce qui confère à cette région une riche tradition viticole. La proximité du Lac Léman joue un rôle important en régulant les températures et en apportant de la fraîcheur, ce qui est bénéfique aux vignes.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats de la gastronomie genevoise. Une fondue bourguignonne, avec ses morceaux de viande persillés, sublimera la structure et les tanins du vin. Les charcuteries locales ou un carré d'agneau grillé se marieront également harmonieusement avec les nuances fruitées et épicées que ce rouge dévoilera probablement.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Château Collex, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et d'assurer un bel équilibre en bouche. Une aération en carafe pendant une demi-heure avant la dégustation pourrait également être bénéfique, accentuant ainsi la palette aromatique offerte par ce millésime 2018.
