Vins Graubünden AOC Sprecher Von Bernegg - Pinot noir - 2023

Avis Viniou

Le Graubünden AOC Pinot Noir 2023 du château Sprecher Von Bernegg est un vin rouge sec issu des vignobles de la magnifique région des Grisons en Suisse. Élaboré à partir de la noble variété Pinot Noir, ce millésime 2023 est un reflet précis du terroir montagneux et calcaire qui caractérise la région. La vinification, à travers des méthodes traditionnelles, met en avant la subtilité des arômes fruités et floraux typiques de ce cépage. La région des Grisons, avec son climat continental aux influences alpines, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. La combinaison unique de variations thermiques marquées entre le jour et la nuit et de sols calcaires riches en minéraux confère une élégance et une fraîcheur remarquables à ce vin. Le château Sprecher Von Bernegg, avec une longue histoire de viticulture d'excellence, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité, consolidant sa réputation parmi les domaines renommés des Grisons.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir du Graubünden, envisagez de l'associer avec des plats à base de volaille rôtie, de veau ou de porc, qui compléteront ses arômes délicats de cerise et de framboise. Un plat de champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes révèleront également sa complexité savoureuse. Pour un accord régional, essayez une Bündnerfleisch, une spécialité locale de viande séchée, qui sublime l'intensité du vin grâce à ses saveurs riches et sa texture subtile.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, respirez les arômes nobles en cherchant les notes de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez en notant la finesse et la vivacité. Ce processus vous permettra de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce Pinot Noir suisse de première qualité.