Vins Graubünden AOC Cottinelli - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cottinelli Graubünden AOC 2022" est un rouge sec provenant de la région alpine des Grisons en Suisse. Cette région, souvent associée au cépage Pinot Noir, produit des vins élégants avec une belle minéralité grâce à son terroir unique qui combine sols calcaires et granitiques. Le millésime 2022, caractérisé par un climat équilibré, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. Le domaine Cottinelli, reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes, offre ici un vin d'une finesse remarquable qui reflète le savoir-faire et l'authenticité de la région.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords qui accentueront ses nuances délicates. Une volaille rôtie aux champignons ou un plat de gibier léger, comme le chevreuil, seraient idéaux. Les spécialités suisses telles qu'une viande séchée des Grisons ou une fondue de fromages locaux peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. Les notes légèrement fruitées et épicées du Graubünden AOC s'accorderont également très bien avec des plats à base de canard ou de porc aux herbes aromatiques.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération en carafe de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger dans des arômes subtils de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, vous apprécierez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique douce. N'hésitez pas à savourer lentement pour capter toutes les nuances évolutives de ce vin des Grisons.