Vins Graubünden AOC Cottinelli - Malanser Pinot Noir Cottinelli - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Malanser Pinot Noir Cottinelli 2022 est un vin rouge captivant provenant de la région des Grisons en Suisse, plus précisément de l'appellation Graubünden AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 se distingue par sa finesse et son élégance, reflet d'un terroir montagneux caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat alpin aux amplitudes thermiques marquées. Le domaine Cottinelli, renommé pour son savoir-faire traditionnel, conjugue techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour produire des vins d'une grande pureté. Depuis sa fondation, Cottinelli se distingue par sa quête d'excellence et son attachement aux caractéristiques locales, garantissant ainsi un produit typiquement grison.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir s'harmonise à merveille avec des plats de viande blanche, tels que le poulet rôti aux herbes ou une volaille farcie. Pour explorer des associations plus locales, accompagnez-le de chäschüchli des Grisons (tartelettes au fromage) ou de capuns, qui sont des roulades de bette à carde farcies. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en créant un contraste intéressant avec sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, qui révèle sa jeunesse et sa vitalité. Humez ensuite les notes de cerise, de framboise et de nuances épicées avant de le goûter, en prêtant attention à sa texture satinée et ses tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et équilibrée, propre au charme des Grisons.