Vins Graubünden AOC Wegelin Weine - Malanser Blauburgunder - 2019

Avis Viniou

Le Wegelin Weine Cuvée Malanser Blauburgunder 2019 est un vin rouge issu du cépage Blauburgunder, aussi connu sous le nom de Pinot Noir. Ce millésime 2019 présente une élégance et une finesse typiques du Pinot Noir, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles nuances florales et épicées. Élaboré dans le respect des traditions, ce vin se distingue par une vinification soignée qui lui confère une texture soyeuse et bien équilibrée, avec des tanins souples et une belle longueur en bouche.

La région de Grisons, ou Graubünden, située dans l’est de la Suisse, est entourée par un climat alpin distinctif. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet de développer des vins d'une grande précision aromatique et d'une acidité équilibrée. Le sol varié, composé de calcaire et de marnes, joue également un rôle crucial dans le caractère unique des vins de cette région. La viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, et les AOC de Graubünden sont reconnues pour produire parmi les meilleurs Pinot Noirs de Suisse.

Pour sublimer ce Cuvée Malanser Blauburgunder, des accords avec des mets délicats sont conseillés. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un suprême de pintade aux morilles, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Il accompagne également à merveille des assiettes de fromages à pâte molle tels qu’un Vacherin Mont d’Or ou un Tomme vaudoise. Pour explorer les saveurs locales, servez-le avec des rösti accompagnés de chanterelles sautées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes délicats de s'exprimer et au vin de conserver son équilibre et sa fraîcheur en bouche.