Vins Bündner Herrschaft Weingut Sprecher Von Bernegg - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Weingut Sprecher Von Bernegg, originaire de la région des Grisons en Suisse, est issu de l'appellation Bündner Herrschaft, réputée pour ses vins raffinés et expressifs. Ce vin se distingue par un millésime qui exprime une belle complexité aromatique, reflet d'un terroir unique composé de sols schisteux et calcaires. La vinification soignée de ce domaine alliant tradition et innovation garantit un vin de caractère, souvent élaboré à partir des cépages emblématiques de la région comme le Riesling-Sylvaner. Le climat alpin, tempéré par les influences chaudes des foëhns, confère aux vins une fraîcheur et une élégance particulières. Le Weingut Sprecher Von Bernegg, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce blanc de Bündner Herrschaft, envisagez des accords délicats avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels que la truite ou le bar. Des fromages à pâte dure de montagne, comme le gruyère ou l'appenzeller, peuvent également créer une harmonie subtile avec les nuances fruitées et minérales de ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec une poêlée de rösti accompagnée d'asperges.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius, la fraîcheur accentuant ses notes fruitées. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Observez sa robe limpide puis portez-la au nez pour déceler ses arômes de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, avant de laisser ses nuances minérales persister en finale.