Vins Neuchâtel AOC Maison Carrée - Savagnin - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2023 de la Maison Carrée, située dans la région viticole de Neuchâtel en Suisse, est un vin blanc sec qui met en avant la finesse et la complexité du cépage Savagnin, une variété réputée pour sa capacité à refléter le terroir unique de son lieu d'origine. Le millésime 2023, bénéficiant d'une saison de croissance équilibrée, promet des arômes vibrants et une acidité rafraîchissante. La région de Neuchâtel, avec son climat tempéré influencé par les lacs et des sols calcaires bénéfiques à la vigne, offre des conditions optimales pour la vinification. Maison Carrée, un domaine respecté avec une riche histoire d'excellence, incarne le savoir-faire traditionnel allié à des méthodes modernes.

Pour valoriser les arômes délicats et la minéralité de ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels que des fruits de mer grillés, du fromage à pâte molle comme le Comté ou des plats végétariens subtilement épicés. Les spécialités suisses régionales, comme une fondue légère ou des filets de perche du lac, feront également écho aux saveurs du Savagnin, créant ainsi une expérience harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis humez ses arômes de fruits à coque et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture en bouche, en appréciant son équilibre et sa longueur raffinée.