Vins Neuchâtel AOC Les Vins Porret - Cuvée Antoine - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Antoine 2022" des Vins Porret, issu de la région de Neuchâtel en Suisse, est un rouge sec qui reflète l'élégance de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa subtile complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La région de Neuchâtel est marquée par un climat tempéré, avec des influences du Lac de Neuchâtel qui adoucissent le microclimat, et des sols riches en calcaire qui ajoutent de la minéralité au vin. Les Vins Porret sont réputés pour leur engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la qualité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui exaltent ses arômes fruités et sa finesse. Une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard en sauce légère souligneront sa délicatesse. Pour une association locale, un plat de saucisson neuchâtelois aux lentilles révélera ses nuances minérales. Les champignons sauvages, en risotto ou simplement poêlés, peuvent également apporter une harmonie savoureuse à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et chatoyante, puis portez à votre nez pour identifier des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, où la fraîcheur et la rondeur forment une finale délicatement persistante.