Vins Neuchâtel AOC Château Auvernier - Rouge - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Rouge » du Château Auvernier est issu de la région de Neuchâtel, en Suisse, réputée pour ses paysages pittoresques et son savoir-faire viticole ancestral. Ce millésime 2023 présente une expression vibrante, principalement influencée par les cépages rouges typiques de la région tels que le pinot noir, souvent apprécié pour ses arômes de fruits rouges et d’épices légères. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et un climat tempéré par la proximité des lacs, confère finesse et élégance au vin. Le Château Auvernier, un domaine historique, jouit d'une réputation de qualité, consolidée par une tradition de techniques de vinification minutieuses et respectueuses du terroir.

Pour des accords mets-vins optimaux, cette cuvée rouge s'harmonise à merveille avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux herbes ou encore une assiette de charcuteries fines. Les plats régionaux suisses comme la fondue au fromage se révèlent aussi être un mariage réussi, exploitant la subtilité et la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servir le vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C mettra en valeur ses subtilités aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez un moment pour observer sa couleur, puis découvrez ses parfums en approchant le verre du nez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par une dégustation attentive, en notant l'équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent cette cuvée soignée.