Vins Neuchâtel AOC Château D’auvernier - Cuvée Carlos Grosjean - 2021

Avis Viniou

Le Château D’Auvernier, situé dans la région pittoresque de Neuchâtel en Suisse, est célèbre pour ses vins raffinés et élégants. Le millésime 2021 de leur Cuvée Carlos Grosjean est un rouge sec qui se distingue par son équilibre et son caractère expressif. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Neuchâtel est reconnu pour ses Pinots Noirs délicats. Le terroir unique avec son sol riche en minéraux, ainsi qu'un microclimat tempéré par le lac de Neuchâtel, contribuent à la production de ce vin d'exception. Le Château D’Auvernier, doté d'une riche histoire, se distingue par des techniques de vinification traditionnelles mêlées d'innovation, assurant une qualité constante dans ses bouteilles.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce vin avec un magret de canard sauce aux cerises ou un plat de champignons sauvages grillés. Sa structure et ses arômes fruités s’harmoniseront magnifiquement avec des plats à base de viande rouge ou de volaille rôtie. Pour une touche régionale, servez-le avec une fondue au fromage ou une saucisse neuchâteloise, créant ainsi un mariage savoureux de cuisine locale et de vin traditionnel.

Pour sublimer la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, poursuivez en humant ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa souplesse et sa belle longueur. C’est un vin qui promet une expérience sensorielle enrichissante, à déguster avec patience et volupté.