Vins Neuchâtel AOC Champréveyres - 2007

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec de 2007 du Château de Champréveyres est un véritable témoignage du terroir unique de Neuchâtel, en Suisse. Ce vin, avec ses délicates nuances florales et fruitées, est probablement issu de cépages comme le Chasselas, typique de la région. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et harmonieux. La région de Neuchâtel est caractérisée par son climat tempéré et ses sols calcaires, qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Château de Champréveyres est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité de ses vins.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, optez pour des plats comme un poisson en sauce à base de vin blanc ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle, tels qu'un reblochon délicatement affinés, révèleront également le caractère du vin. Pour un accord régional, un rösti aux fromages suisses assortis serait un choix savoureux et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe jaune pâle et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes florales subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et sa finale minérale persistante.