Vins Neuchâtel AOC Cave des Coteaux Boudry & Cortaillod - 2022

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC Rouge 2022 de la Cave des Coteaux Boudry & Cortaillod est un vin suisse issu de la région pittoresque de Neuchâtel, connue pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré. Sans information sur le cépage précis, on peut imaginer que ce vin rouge bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, typique des vignobles de la région, qui favorise des vins équilibrés et expressifs. La vinification traditionnelle respecte la pureté et l'authenticité du fruit. Le domaine Cave des Coteaux, riche d'histoire, est réputé pour son engagement envers la qualité et sa contribution à la renommée des vins de Neuchâtel.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des mets délicats comme un magret de canard aux cerises ou une poêlée de champignons sauvages. Des plats locaux tels qu’un rôti de veau neuchâtelois s’harmoniseront particulièrement bien, faisant ressortir les arômes fruités et texturés du vin. Le mariage avec des fromages à pâte molle affinés, typiques de la région, pourrait également créer une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Neuchâtel Rouge légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Dans un verre approprié, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et bien équilibrée, terminant sur une note élégante et persistante.